鶏がゆ

こんにちは。

ミドリ薬品漢方堂

国際中医専門員の阿部です。

 

 

12月7日から冬の節気、大雪を迎えました。

本格的に雪が降りだし寒くなる時期ですね。

北海道は、今週には-10℃ぐらいまで下がりそうですよ。

寒くなってきたので、鶏もも肉を使った “鶏がゆ” を作りました。

 

＊鶏肉　　　　働くとこ： 脾・胃　　

胃腸の働きを高め、お腹を温めて血と気を補います。

虚弱体質、体力のない方におすすめです。

 

＊干し椎茸（冬菇）　働くとこ： 肝・腎・胃

エネルギーを補い、肝と腎を養います。

 

＊山芋　　　　働くとこ： 肺・脾・腎　 　  

中医学では、滋養強壮剤として使われているほどのエネルギー補給剤。

生薬名は、山薬（さんやく）といいます。

胃腸を丈夫にし、気力を補います。

下痢を止める、咳を鎮める効果もありますよ。

 

＊卵　　　 働くとこ： 心・肺・脾・肝・腎

五臓（肝・心・脾・肺・腎）を強化し、血と潤いを補います。

気持ちが不安定な時にもおすすめです。

 

＊ネギ　 　　働くとこ： 肺・胃

白い部分は、葱白（そうはく）といって生薬にも使われています。

胃腸を元気にし、気を巡らせ、冷えや寒さを散らす働きがあります。

※鶏肉と合わせる時は、加熱するのがおすすめ

お客様に長芋を沢山いただいたので、すった長芋を鶏がゆに入れて、朝ご飯にいただきました＾＾

ありがとうございます。

朝に食欲がない方も沢山いらっしゃいますが、無理に食べなくても大丈夫です。

お粥にしたり、お味噌汁やスープなど薄味で優しい食事を心掛けてみてください。

あとは、しっかり睡眠をとることが大切ですね。

 

冬は、冷やさないことが大切ですが、乾燥にも気をつけたい時期でもありますので、唐辛子、生姜などの辛味が強いものは、発汗を促して潤いを奪われてしまうため、摂り過ぎないようにしましょう。

長芋は生で食べると潤し、加熱すると気を補うので、乾燥ぎみな方は生、元気不足の方は加熱して食べるのがおすすめです。