啓蟄（けいちつ）

こんにちは。

ミドリ薬品漢方堂

国際中医専門員の阿部です。

 

 

3月5日に「啓蟄（けいちつ）」を迎えました。

陽気に誘われ土の中の虫が動き出す頃。

暖かい日も増え、春を感じさせる時期です。

朝夕の気温差があり、身体の負担を感じやすい時期にもなります。

気血の巡りをよくする “お酢” を使った、スープを作りました。

お湯と白だしでスープを作り、最後にお酢とゴマ油をかけました。

 

 

 

 

＊卵　　　

五臓（肝・心・脾・肺・腎）を強化し、血と潤いを補います。

気持ちが不安定な時にもおすすめです。

 

 

＊酢

温性で気血の巡りをよくします。

唾液の分泌を促し消化不良を改善します。

 

 

＊椎茸（香菇）

消化器系の働きを高め、食欲不振や胃もたれを緩和する。

 

 

＊レタス（ちしゃ）

余分な熱をとり、血を増やし肝を養う。

春先のいらいらさんからくる不安感、不眠にも◎

母乳の出をよくする、むくみにもおすすめです。

 

 

 

＜白だし＞

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酸味のスープは、ラー油などが入っているともっと美味しいんですけどね。

辛味は摂り過ぎるといらいらが増えてしまうので、今の季節は入れずに作ってみました。

といっても味がなかなか決まらなく、、

中華だし、鶏ガラも美味しくなく、、、笑

色々試しましたが、白だしとお酢の相性がよかった！

白胡麻をかけるのもおすすめです。